30 maggio 2013

A koala in the kitchen: moelleux al cioccolato fondente e ricotta

Mi pare che la versione ricotta-miele-fragole abbia avuto un discreto successo. Sono felice <3
Oggi vi mostro la versione golosa, con ripieno morbido di cioccolato fondente.
Come per l'altra, anche questa volta ho preso ispirazione da questa ricetta di Mon petit bistrot, seguendo la lista degli ingredienti e i passaggi per lo più pedissequamente, modificando solo alcune cose.


Ingredienti:
200 g di ricotta (io di pecora)
30 g di maizena
75 g di zucchero
3 uova
150 g di cioccolato fondente
 
10 g di burro + 10 g di cacao amaro per lo stampo. Ricordate che quando preparate dolci al cioccolato o al cacao, non si deve infarinare lo stampo, ma sostituire la farina con il cacao, onde evitare macchie e polvere bianche antiestetiche su un dolce scuro.

Anche in questo caso, non c'è lievito. La torta non deve lievitare e deve rimanere morbida al suo interno.


Il sapore è straordinario. E vabbè, con il cioccolato si gioca sempre facile, ma in questo caso, dato che l'unico accompagnamento è quello della ricotta (nel mio caso vaccina, quindi anche più delicata), il sapore ne è ancora più esaltato.
Anche in questo caso l'ho preferita fredda da frigo piuttosto che tiepida.


In questo caso non possiamo parlare di dolce light vero e proprio. 150 grammi di cioccolato si fanno sentire, anche se divisi in più fette. Però, alla fine, è modo molto meno pesante di altri di gustare del cioccolato in una torta casalinga. E ogni tanto, il cioccolato ci vuole. Anche solo per l'umore.
Insomma, per me questo è un bellissimo dolce della domenica, da mangiare a fine pasto o a merenda.
Inutile dire che in casa mia non è resistito nemmeno un giorno.

Al solito, se la provate, fatemelo sapere!

8 commenti :

  1. che torta deliziosa...era da tempo che cercavo la ricetta di questa delizia...
    grazie ^^
    xoxo
    vendy

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  2. Sembra buonissima! Mi ispira molto, penso che la proverò *_*

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  3. Questo mi piace anche più di quello alle fragole. E lo farò sicuramente.

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  4. Questa la stavo aspettando da quando hai messo la foto su facebook! Io di solito la torta bassa al cioccolato la faccio con solo cioccolato, burro e uova, ma è una bomba e, soprattutto quando fa caldo, è un po'stucchevole...questa magari la faccio domenica per il compleanno del mio ragazzo e poi ti faccio sapere!

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  5. eh ma così non va bene, così ci istighi ogni giorno con tutte queste ricette! :Q___ *_*

    voglio provare quella alle fragole!

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  6. Io adoro le foto che fai ai dolci <3

    le cose buone e belle, soprattutto se commestibili, fanno un gran bene all'umore e in questo periodo ne ho proprio bisogno! con la cucina siamo a buon punto... ma è uno di quei dolci in wishlist da fare assolutamente *_*

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  7. Ecco, questo vorrei proprio provarlo!
    Poi non lo sapevo che con i dolci al cioccolato non si mette la farina nella teglia, buono a sapersi! ;)

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  8. Calcolando che ho cenato con un tè vedere questa bontà mi mette molta ma molta fame :D

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